静岡在来品種の貴重な自然薯をお楽しみください
丁子屋で使用している自然薯は静岡産の在来品種で、土の香りが濃く、味・香り・粘りのバランスが良いのが特徴です。
1980年頃、自生している自然薯から味の良いものを厳選し最後に残ったものが「静岡農試60号」、現在の丁子屋が扱う自然薯です。
他県の自然薯に比べやや小ぶりながら、きめの細かさ、滋味豊かな香りは自信を持っておススメできます。
丁子屋のとろろ汁と名物揚げとろのレシピもついています。
- ①ひげ根はガスコンロやバーナーの火であぶり、焼いて取り除きます。あぶりすぎにご注意ください。
- ②自然薯は皮をむかず、皮ごとすりおろします。そうすることで自然薯本来の風味を味わえます。
この商品は冷蔵便でのお届けとなります。
冷蔵品と常温品をご注文の場合は、同梱して冷蔵便でお届けいたします。
冷凍便は一緒にご注文できませんので、別途ご注文をお願いします。